Mast kazı Almanya’da hem et, hem yumurta, hem yemden yararlanma, hem et lezzeti, hem yaşama gücü, hem döl verimi ve çıķım oranı gibi özelliklerde geliştirilmiş bir ırktır.

Yumurta verimi 60-70 civarında olup bu sayı bahar dönemi yumurta sayısıdır.