Saso ırkı et verimli bir ırk tır. Saso fransız menşeyli bir et tavuğudur. Özelikle salma olarak doğal etlik tavuk ve organik tavuk üretiminde kullanılabilicek et verimi yüksek  bir ırktır.

Saso’ ların hızlı et gelişimi ve et lezzetinde aroma sebebi ile salma organik etlik sektöründe çok kullanılan bir ırk olmuştur.

Saso’ lar doğal et tavukçuluğunda ve organik tavuk üretimin de ortalama 100 günde kesim e gelir ve 100 gün içersinde 2.5 kg ile 3.5 kg arasında canlı ağırlıkları gelmektedir.